Wiki Глухівського ВПУ subjects:special:foodtech https://library.vpuhlukhiv.com.ua/ 2026-06-24T23:45:15+00:00 Wiki Глухівського ВПУ https://library.vpuhlukhiv.com.ua/ https://library.vpuhlukhiv.com.ua/lib/tpl/bootstrap3/images/favicon.ico text/html 2023-01-05T09:41:14+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) Первинна обробка овочів, грибів, фруктів, ягід, горіхоплідних та приготування напівфабрикатів з них https://library.vpuhlukhiv.com.ua/subjects:special:foodtech:m01?rev=1672904474&do=diff Первинна обробка овочів, грибів, фруктів, ягід, горіхоплідних та приготування напівфабрикатів з них text/html 2023-01-05T11:50:23+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) Приготування страв та гарнірів з овочів, грибів https://library.vpuhlukhiv.com.ua/subjects:special:foodtech:m02?rev=1672912223&do=diff Приготування страв та гарнірів з овочів, грибів Технологія приготування страв * З варених овочів * З смажених овочів * З запечених овочів та грибів * З тушкованих овочів та грибів text/html 2023-01-05T11:45:55+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) Технологія приготування їжі https://library.vpuhlukhiv.com.ua/subjects:special:foodtech:start?rev=1672911955&do=diff Технологія приготування їжі * Загальні відомості * Первинна обробка овочів, грибів, фруктів, ягід, горіхоплідних та приготування напівфабрикатів з них * Приготування страв та гарнірів з овочів, грибів * М3. Приготування страв з яєць, молока, молочних продуктів М4. Первинна обробка різних видів риб та продуктів моря, приготування напівфабрикатів з них 120 н.г/5 н.к. М5. Первинна обробка м’яса, субпродуктів, птиці, дичини та приготування напівфабрикатів з них 168 н.г/7 н.к. М6. Приготув… text/html 2023-01-05T12:18:11+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) Страви і гарніри з варених овочів https://library.vpuhlukhiv.com.ua/subjects:special:foodtech:t1?rev=1672913891&do=diff Страви і гарніри з варених овочів Для приготування страв і гарнірів використовують варені картоп­лю, капусту, буряки, моркву, кукурудзу, стручки зеленого гороху і ква­солі. Овочі варять у воді або на парі, щоб зберегти поживні речовини. text/html 2023-01-05T11:42:29+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) Страви із запечених овочів та грибів https://library.vpuhlukhiv.com.ua/subjects:special:foodtech:t3?rev=1672911749&do=diff Страви із запечених овочів та грибів Значення страв і гарнірів з овочів у харчуванні людини. Процеси, що відбуваються в овочах під час теплової кулінарної обробки